老冰糖和冰糖的区别在于原料不同、形状不同、功效不同等。
1、原料不同
冰糖是由白砂糖制成的冰晶，而老冰糖是由甘蔗汁经过熬制、浓缩等工序制成的冰晶。
2、形状不同
冰糖的外观是一种晶体状，比较光滑，而老冰糖是一种结晶状的冰晶，比较光滑，而且老冰糖的表面比较粗糙。
3、功效不同
冰糖具有辅助清热润肺、止咳化痰等功效，而老冰糖具有辅助健脾和胃、润肺止咳等功效。
除此之外，还有制作方法不同、价格不同等区别。在日常生活中，可以适量食用老冰糖和冰糖，但不建议过量食用，以免引起血糖升高的不良后果。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。